Mezclador de masa
Fabricante profesional de batidoras de masa
La mezcla de masa es la base de todo proceso exitoso de producción de panadería. La calidad del desarrollo de la masa durante el mezclado influye directamente en la formación del gluten, la extensibilidad de la masa, el rendimiento de la fermentación, la textura del producto, la consistencia del horneado y la eficiencia general de la producción.
Pinchain diseña y fabrica mezcladoras de masa para panaderías comerciales, fábricas de pan, fabricantes de masa congelada, cocinas centrales y empresas OEM de procesamiento de alimentos en todo el mundo.
¿Por qué elegir Pinchain?
Desarrollo de masa optimizado
Nuestros sistemas de mezclado están diseñados para lograr una incorporación completa de ingredientes y un desarrollo uniforme del gluten, al tiempo que reducen el estrés mecánico innecesario, lo que da como resultado una calidad de masa constante durante toda la producción.
Control preciso de la temperatura
Los modelos seleccionados cuentan con sistemas de control de temperatura-integrados que ayudan a mantener temperaturas estables de la masa durante el mezclado, lo que respalda un rendimiento de fermentación constante y una calidad repetible del producto.
Múltiples soluciones de mezcla
Ofrecemos mezcladores de tazón, mezcladores horizontales, mezcladores{0}}de paletas gemelas, sistemas de tazón desmontables y mezcladores de llenado para adaptarnos a diferentes capacidades de producción, características de masa y procesos de fabricación.
Capacidad de producción flexible
El tamaño de la máquina, el volumen de mezcla, la configuración del recipiente, la velocidad de mezcla, el nivel de automatización y los sistemas de control se pueden personalizar según los requisitos del cliente.
Gama de productos de mezcladoras de masa
Pinchain suministra una gama completa de equipos para mezclar masa diseñados para diferentes productos de panadería, capacidades de producción y requisitos de proceso.
Mezclador de masa de tazón basculante automático
Diseñada para la producción de panadería de media- y alta-capacidad, esta mezcladora combina un desarrollo eficiente de la masa con la inclinación automática del recipiente para una descarga más rápida, una menor manipulación manual y una mayor eficiencia de producción.
Batidora de masa-de paletas gemelas con tazón desmontable
La tecnología de mezclado-de paletas gemelas proporciona una combinación eficiente de ingredientes y un procesamiento suave de la masa. El diseño del recipiente desmontable simplifica el transporte entre los procesos de mezcla, fermentación y producción posteriores, al tiempo que respalda la fabricación continua.
Mezclador de masa automático con temperatura controlada- horizontal
Diseñado para la producción de pan que requiere una temperatura de masa estable durante todo el proceso de mezclado. La tecnología de mezclado horizontal proporciona una alta eficiencia de mezclado, una excelente uniformidad de la masa y una calidad constante de los lotes.
Especificaciones técnicas generales
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Artículo |
Configuración disponible |
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Categoría de producto |
Mezclador de masa |
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Tipos de mezcladores |
Tazón, doble-paleta, horizontal, mezclador de llenado |
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Productos adecuados |
Masa para pan, masa para tostadas, masa para pizza, masa congelada, rellenos |
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Método de mezcla |
Paleta Doble / Espiral Horizontal / Personalizada |
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Tipo de cuenco |
Fijo o Desmontable |
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Control de temperatura |
Opcional / Integrado |
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Control de movimiento |
Control servo y PLC |
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Material de la máquina |
Acero inoxidable-de calidad alimentaria |
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Nivel de automatización |
Semi-automático o completamente automático |
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Modelo |
Capacidad |
Dimensiones (largo x ancho x alto) |
Voltaje / Potencia |
Peso |
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PC-75HSH |
Capacidad para 3 bolsas de harina |
1665x1520x1500mm |
380V/11KW |
1100kg |
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PC-100HSH |
Capacidad para 4 bolsas de harina |
1665x1520x1600mm |
380V/14.5KW |
1176 kilos |
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PC-125HSH |
Capacidad para 5 bolsas de harina |
1700x1560x1600mm |
380V/17KW |
1266 kilos |
Distribución uniforme de ingredientes:Las estructuras de mezcla optimizadas garantizan que la harina, el agua, la levadura, la sal, las grasas y otros ingredientes se mezclen uniformemente en toda la masa, lo que respalda una calidad estable del producto y reduce la variación de los lotes.
Desarrollo de masa controlado:Los parámetros de mezcla están diseñados para promover la formación adecuada de gluten sin estrés mecánico excesivo, lo que ayuda a mejorar la elasticidad, extensibilidad y rendimiento de la fermentación de la masa.
Temperatura-Mezcla controlada:La tecnología de control de temperatura-integrada ayuda a regular la temperatura de la masa durante todo el proceso de mezclado, mejorando la consistencia del proceso y reduciendo el impacto de las fluctuaciones de temperatura ambiental.
Gestión inteligente de recetas:El sistema de control PLC almacena múltiples recetas de producción, lo que permite a los operadores cambiar rápidamente entre diferentes formulaciones de masa, tamaños de lotes y requisitos de producción.
Características y ventajas clave
Excelente consistencia de la masa:La tecnología de mezclado avanzada garantiza que la harina, el agua, la levadura, el azúcar, la sal, las grasas y otros ingredientes se incorporen uniformemente, lo que produce una calidad de masa constante en cada lote y mejora la estabilidad de la producción posterior.
Desarrollo optimizado del gluten:El sistema de mezcla está diseñado para promover la formación adecuada de gluten y al mismo tiempo minimizar el estrés mecánico excesivo. Una masa bien-desarrollada mejora la elasticidad, la retención de gases, el rendimiento de fermentación y la textura final del pan.
Control preciso de la temperatura de la masa:Los modelos de mezcladoras seleccionados cuentan con sistemas de control de temperatura-integrados que mantienen temperaturas de masa estables durante todo el ciclo de mezclado. Esto ayuda a reducir las variaciones estacionales y proporciona resultados de fermentación y horneado más consistentes.
Compatibilidad flexible del producto:Nuestras amasadoras son adecuadas para pan de sándwich, pan tostado, panecillos para hamburguesas, panecillos para hot dogs, masa para pizza, masa congelada, pan artesanal, brioche, masa dulce, masa de pastelería y diversas aplicaciones de relleno de alimentos.
El control basado en PLC-con funcionamiento con pantalla táctil permite a los operadores gestionar recetas, tiempo de mezcla, velocidad de las paletas, ajustes de temperatura y parámetros de producción de forma eficiente, al tiempo que minimiza el tiempo de preparación entre diferentes productos.
Construcción de máquinas higiénicas:Los componentes-en contacto con alimentos se fabrican con acero inoxidable-de calidad alimentaria con superficies soldadas suaves y estructuras sanitarias, lo que agiliza la limpieza, la inspección y el mantenimiento y cumple con los requisitos de seguridad alimentaria.
Aplicaciones
Las amasadoras Pinchain se utilizan ampliamente en la producción de panadería y en instalaciones de procesamiento de alimentos donde son esenciales un rendimiento de mezcla consistente y una calidad confiable de la masa.
Producción de pan
Mezclado eficiente para pan de sándwich, pan tostado, pan Pullman, pan artesanal, pan con leche y otros productos de panadería-con levadura que requieren un desarrollo de masa estable.
Fabricación de panecillos y panecillos
Adecuado para panecillos para hamburguesas, panecillos para hot dogs, panecillos, panecillos dulces y otros productos de panadería pequeños que requieren características de masa consistentes antes de dividirse y formarse.
Fabricación de masa congelada
Proporciona un desarrollo controlado de la masa para productos de panadería congelados y al mismo tiempo mantiene la consistencia del producto durante la congelación, el almacenamiento, el transporte y el horneado.
Mezclador de masa de tazón basculante automático– Ideal para panaderías- y grandes-que requieren una descarga de masa eficiente y una alta flexibilidad de producción.
Batidora de masa-de paletas gemelas con tazón desmontable– Recomendado para producción continua donde el transporte de masa y la flexibilidad del proceso son importantes.
Mezclador de masa automático con temperatura controlada- horizontal– Adecuado para la producción de pan que requiere una alta eficiencia de mezclado y un control preciso de la temperatura de la masa.
Mezclador de llenado con temperatura controlada-horizontal– Diseñado para mezclar rellenos de carne, rellenos de verduras, rellenos de frutas, rellenos de crema, salsas y otros ingredientes alimentarios procesados.
Capacidad de I+D e ingeniería
Un mezclado de masa exitoso requiere más que motores potentes: requiere una comprensión profunda de las interacciones de los ingredientes y el comportamiento de la masa durante todo el proceso de producción de panadería. Pinchain mejora continuamente sus tecnologías de mezcla a través de la investigación de aplicaciones, pruebas de producción e innovación en ingeniería.
Ingeniería de desarrollo de masas
Los diferentes productos de panadería requieren diferentes niveles de desarrollo del gluten, hidratación e intensidad de mezcla. Nuestros ingenieros optimizan la geometría de las paletas, la velocidad de mezclado y los ciclos operativos para adaptarse a formulaciones de masa específicas.
Temperatura-Tecnología de mezcla controlada
Mantener una temperatura estable de la masa es fundamental para la consistencia de la fermentación. Nuestros sistemas de mezclado con temperatura-controlada ayudan a reducir los efectos de las fluctuaciones estacionales de temperatura y mejorar la repetibilidad del proceso.
Innovación en el procesamiento de alimentos
Además de masa de panadería, nuestro equipo de ingeniería desarrolla soluciones de mezcla para rellenos, salsas, ingredientes de alimentos procesados y aplicaciones personalizadas de procesamiento de alimentos, ampliando la flexibilidad de nuestros equipos de mezcla.
Fabricación y control de calidad
Cada batidora de masa Pinchain se fabrica bajo estrictos procedimientos de gestión de calidad para garantizar un funcionamiento confiable, un rendimiento de mezcla consistente y una larga vida útil.
Inspección de material entrante:El acero inoxidable-de calidad alimentaria, los motores, reductores, rodamientos, componentes eléctricos, sensores, unidades de control de temperatura-y gabinetes de control se inspeccionan antes de la producción para verificar la calidad y el cumplimiento de las especificaciones de diseño.
Fabricación de precisión:El corte por láser, el mecanizado CNC, la soldadura de precisión, el acabado de superficies y el ensamblaje controlado garantizan una alineación precisa de los componentes, una transmisión mecánica suave y un rendimiento confiable de la máquina.
Pruebas de rendimiento funcional:Cada mezclador se somete a pruebas exhaustivas que cubren el rendimiento de la mezcla, la precisión del control de temperatura-, la sincronización de las paletas, los sistemas de control, las funciones de seguridad y la estabilidad operativa continua.
Pruebas de aceptación de fábrica (FAT):Los clientes pueden participar en las pruebas de aceptación de fábrica para verificar el rendimiento del equipo, los parámetros operativos, la capacidad de producción y los requisitos funcionales antes del envío.
Inspección final antes del envío:Antes de la entrega, cada máquina se inspecciona para determinar su integridad estructural, condiciones de funcionamiento, seguridad eléctrica, accesorios, documentación técnica, calidad del embalaje y preparación para la exportación.
Capacidad de fábrica
Guangdong Pinchain Machinery Co., Ltd. se ha especializado en la fabricación de equipos de panadería desde 2013. Integramos diseño de equipos, fabricación de precisión, ensamblaje, pruebas y servicios técnicos para brindar soluciones completas de preparación de masa y producción de panadería para clientes de todo el mundo.
Nuestro equipo de ingeniería entiende que el éxito en el mezclado de la masa depende de la interacción entre la formulación de los ingredientes, la hidratación de la masa, el desarrollo del gluten, la fermentación y el procesamiento posterior. Al combinar el conocimiento de los procesos de panadería con la experiencia práctica en ingeniería, desarrollamos soluciones de mezclado que ayudan a los clientes a lograr una calidad de masa constante y un rendimiento de producción estable.
Exportación-Embalaje de calidad:Cada batidora de masa está protegida con un envoltorio a prueba de humedad-, un tratamiento anti-corrosión, cajas de madera reforzada y embalajes-resistentes a los golpes para garantizar un transporte seguro durante el envío internacional.
Carga de contenedores profesional:El equipo se carga de acuerdo con las dimensiones de la máquina y los requisitos de transporte para maximizar la utilización del contenedor y al mismo tiempo proteger el mezclador del movimiento y la vibración durante el tránsito.
Logística Internacional Flexible:Se encuentran disponibles soluciones de transporte marítimo, aéreo, ferroviario y logística multimodal para cumplir con diferentes cronogramas de entrega y requisitos de destino.
Documentación completa de exportación:Se preparan facturas comerciales, listas de empaque, certificados de origen, manuales de instalación, manuales de operación, listas de repuestos y documentación técnica para respaldar el despacho de aduanas y la implementación del proyecto de manera eficiente.
Certificaciones y cumplimiento
Pinchain está comprometido a fabricar equipos de panadería que cumplan con estándares de calidad y requisitos de la industria alimentaria reconocidos internacionalmente.
Nuestro sistema de fabricación soporta:
- Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001
- Cumplimiento CE (modelos aplicables)
- Pruebas de aceptación de fábrica (FAT)
- Soporte de inspección de terceros-
Preguntas frecuentes
Como uno de los fabricantes y proveedores de mezcladoras de masa más profesionales de China, contamos con equipos de producción líderes en el mundo-y sólidas capacidades de fabricación. No dude en vender al por mayor una batidora de masa avanzada hecha en China aquí desde nuestra fábrica.